真空滚揉机是肉制品加工厂的必备设备，可在1-99小时之间按需设定滚揉时间，并在滚揉的同时保持筒内一定的真空度。正转滚揉摔打，反转按摩，真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间，使肉块提高了嫩度还抑制需氧微生物的生长和繁殖。是一种操作简单方便、运行可靠的理想产品。